減塩明太子、そこまでやるか?

投稿日時 8月 9th, 2009 by juggly 投稿カテゴリ » ブログ
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福岡ネタを探していると、ふくや新商品「減塩めんたいこ」、健康志向の中高年客らに人気」と言う記事を見つけた。
一時期、減塩味噌汁が話題となっていた減塩ネタだったのです、ついに我らが明太子にもその波が押し寄せてきたと言うのです。

えぇ!?そこまで明太子って塩が使われていたんですか?
と聞きたくなるのですが、記事によると通常の明太子では6%の塩が使われているそうです。
まあ、味噌汁1杯の約3分の2程度らしいんですけど。

確かに、明太子の製造工程では「塩漬け」します。
小学生のころは、近くの「ふくや」へ工場見学しにいったっけ?
そのとき、まずは塩漬けしていたような記憶が・・・。

減塩明太子を作るのは、以前から続く減塩ブームの影響もあって別に悪くは無いと思うんだけど、明太子はそのままの塩加減で販売され続けてくれればと思います。
やはり、福岡ではお土産のフラッグシップモデルが明太子なので、減塩ブームにも負けない味のままでいてほしかったと言うのが正直なところ。

ま、すべてがそうなるわけではないのでたいしたことではないですけどね・・・。

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